怡s【酿春笋
春笋与各种肉类配搭,
总是能相得益彰!
用料
食材:春笋2颗、猪肉糜80g、香菇20g、枸杞适量 | |
调料:蚝油1勺(约10ml)、生抽1勺、白胡椒粉少许、水淀粉2勺、香油 干淀粉适量 |
怡s【酿春笋】一口春笋,咬住春光!的做法
❶ 春笋去壳切掉老根,纵向切开。
❷ 沸水加少许盐,汆笋1~2分钟沥干,将中间部分用勺子刮出切碎。
❸ 将猪肉糜、香菇碎、春笋碎、蚝油、生抽、白胡椒粉一起搅拌均匀。
❹ 在春笋中间抹上一层淀粉,填入馅料,撒上枸杞。
❺ 大火上汽后,上锅蒸25~30分钟。
❻ 将蒸出的酱汁倒入锅中,勾薄芡加少许香油后倒回酿春笋上即可。❖ 尽量选粗一点的春笋来做,可以填入更多的馅料。
❖ 枸杞不仅起装饰作用,微甜的口感也丰富了肉和笋的滋味。一口春笋,咬住春光!
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小贴士
❖ 尽量选粗一点的春笋来做,可以填入更多的馅料。
❖ 枸杞不仅起装饰作用,微甜的口感也丰富了肉和笋的滋味。