怡s「 荷兰苹果派」美味好吃的做法大全，怡s「 荷兰苹果派」做法图解

苹果派本身不难，主要是上面的盖子比较花时间，我参考的是ins上的一张图片，自己琢磨着效仿，发现辫子的部分真的好难，我已简化了款式还是做的很笨拙，好歹味道尚可。

用料  

怡s【 荷兰苹果派】的做法  

1. 【派馅】
   1、苹果去皮去核称重，然后切小丁。
   2、热锅后放入黄油，小火至黄油融化。
   3、倒入苹果丁翻炒，加入细砂糖继续翻炒，至苹果丁变软。
   4、玉米粉和水混合后倒入锅中，翻炒均匀，加肉桂粉、盐、柠檬汁，翻炒均匀。晾冷，备用。

2. 【派皮】
   1、黄油软化后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直至成为粗玉米粉的样子。
   2、加入水揉成面团，放入冰箱冷藏1小时以上。（冷藏的时间就来做派陷）
   3、案板上施薄粉，将派皮按2:1分两份，大的那一份放在案板上，垫一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄片。
   4、把派皮铺在派盘上，用手轻压派皮，使它紧贴在派盘上，用擀面杖滚过，将多余的派皮去除，用叉子在派皮均匀叉些小孔。
   

3. 5、将派皮垫上纸，放点派石（或是豆类耐烤的东西），放入烤箱180度，烤10分钟，使边缘上色。（这步可省）

4. 6、剩余的派皮来制作加盖的部分：用磨具制作叶子，

5. 切成均匀的长条编辫子。

6. 7、在派盘倒入苹果馅，

7. 再由中心缠绕上辫子，

8. 最后边缘用叶子做点缀。

9. 8、刷上蛋液后，烤箱200度，烤35～40分钟（注意观察颜色，金黄即可）。

10. 去户外野餐去也

11. enjoy it！

小贴士

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