可可巧克力豆吐司（纯素无蛋奶）美味好吃的做法大全，可可巧克力豆吐司（纯素无蛋奶）做法图解

夏天做面包一定要给面团降温，可以用冰水揉面，搅拌桶也可以先放入冷冻冰一会，揉面的时候搅拌桶可以绑一圈冰袋！！否则揉面温度过高的话容易导致面团边揉边发酵，越揉越烂！！

用料  

可可巧克力豆吐司（纯素无蛋奶）的做法  

1. 先将除了酵母，油，巧克力豆以外的材料放入厨师机混合均匀

2. 然后倒入油，慢速搅拌混合，再放入酵母搅拌

3. 时刻关注面团状态，到搅拌桶变干净，不粘桶壁，基本就是揉好了！

4. 可以撑开面团检查一下，面团不易破，且破洞边缘光滑即可

5. 再加入巧克力豆稍微揉至均匀即可（我忘记放了，所以步骤图里没有巧克力豆哈）

6. 手上可以粘少许油，将面团滚圆，盖上保鲜膜进行第一次发酵。夏天建议室温即可！！冬天可以在保温箱里放一盆温水，勤换温水。

7. 发酵至约2倍大（发酵时间不固定）用手指沾面粉戳一个洞，不回缩即代表发酵完成，如果塌陷代表发酵过度，回缩就是发酵不足！！

8. 取出，将面团轻压排气（不要揉），然后分割成三等份

9. 滚圆

10. 擀开

11. 卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟（夏天可以放在冷藏）

12. 再次擀开，卷起（有气泡就按掉）

13. 放入吐司模中，盖上保鲜膜，进行最后一次发酵（快发酵好是提前预热烤箱190度）

14. 发酵至约8分满，入烤箱中下层，30分钟左右

15. 烤好后，取出模具在离桌子一拳左右高度放下模具，震出蒸汽

16. 倒出吐司在烤网上晾凉，可以切片冷冻保存