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这是我做过最好的手撕面包方子,花环面包/肉松面包的做法步骤图

🙆对于面包,我对它的感情可谓是至爱至深!从最开始的烘焙小白,到现在都百做不厌、百吃不腻

而我为了做好面包,也用了整整一箱鸡蛋,才摸索出来诀窍。今日记录✅肉松手撕面包,操作简单,美味指数⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️。

用料  

高筋面粉 110克
低筋面粉 15克
牛奶 65克
鸡蛋 12克
15克
1克
黄油 15克
酵母 2克
奶粉 10克
夹心馅料
肉松 适量
沙拉 适量
百乐思4寸中空模具 1个

这是我做过最好的手撕面包方子,花环面包/肉松面包的做法  

  1. 除黄油外,所有食材放入厨师机中(盐和酵母分开放)

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  2. 揉出锯齿状的断口后加入黄油

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  3. 揉出完美的手套膜。

    这是我做过最好的手撕面包方子,花环面包/肉松面包的做法步骤图 第4张
  4. 放到温暖的地方发酵到1.5倍大。

    这是我做过最好的手撕面包方子,花环面包/肉松面包的做法步骤图 第5张
  5. 给面团松弛整形,

    这是我做过最好的手撕面包方子,花环面包/肉松面包的做法步骤图 第6张
  6. 分切成小块

    这是我做过最好的手撕面包方子,花环面包/肉松面包的做法步骤图 第7张
  7. 把小块面团放入模具底部

    这是我做过最好的手撕面包方子,花环面包/肉松面包的做法步骤图 第8张
  8. 挤入一些沙拉酱,撒上一层肉松。

    这是我做过最好的手撕面包方子,花环面包/肉松面包的做法步骤图 第9张
  9. 肉松上再挤上一些沙拉酱,叠加小面团,一层层叠放,直至模具7分满。

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  10. 放到温暖的地方二次发酵到8分满。

    这是我做过最好的手撕面包方子,花环面包/肉松面包的做法步骤图 第11张
  11. 烤箱预热,上下火160℃烘烤45分钟。

    这是我做过最好的手撕面包方子,花环面包/肉松面包的做法步骤图 第12张
  12. 上色深的话及时加盖锡纸。

    这是我做过最好的手撕面包方子,花环面包/肉松面包的做法步骤图 第13张
  13. 松软的手撕面包

    这是我做过最好的手撕面包方子,花环面包/肉松面包的做法步骤图 第14张
  14. 肉松和沙拉酱的混合,加上面包松软的口感,简直太棒了!

    这是我做过最好的手撕面包方子,花环面包/肉松面包的做法步骤图 第15张