[交作业]小高姐的绣球包美味好吃的做法大全，[交作业]小高姐的绣球包做法图解

原创 @小高姐的魔法调料

用料  

[交作业]小高姐的绣球包的做法  

1. 把除高粉外的所有材料混合，这是材料图

2. 混合均匀后，加入高粉，用厨师机搅拌成团

3. 直接揉出光面后饧面20分钟，之后接着饧面2个小时，中间不需排气

4. 发酵完后，排气

5. 先切一块面团备用，再把剩余面团平均分为4份。把4份面团编为1~4号，滚圆

6. 收口朝上，擀平面团。擀平后，面皮底边打薄

7. 卷成条状，4个都卷起来后搓长，大约每条长40厘米，家里有尺子的可以用尺子量一下

8. 编绣球   ，2号面压1号面，3压2，4压3

9. 发酵2个小时(或2个小时30分钟)如果你觉得面包干的话，可以喷一点水，再立刻包上保鲜膜(那些颗粒是我不小心包上的果酱颗粒，后来又“抢救”回来的)

10. 刷蛋液
    
    材料:
    一个蛋黄，水，刷子，筷子(用来搅匀蛋液)
    
    方法:
    混合，轻轻刷在面包上。

11. 刷2层蛋液，用你自已的办法烘干第1层蛋液后再刷第2层蛋液

12. 粘芝麻，用手👋粘水再粘芝麻最后粘在面包上

13. 放到玻璃烤碗里

14. 烤箱190摄氏度烤49分钟，记得放在中层。每5分钟看一次面包，观察上色情况(没有图片，视频来凑)

15. 晾凉，密封保存

小贴士

1 、在编绣球时室内温度不要太高，不然面包会风干。掌握在21摄氏度左右就可以