如意绣球包美味好吃的做法大全,如意绣球包做法图解 如何做如意绣球包最美味
用料
金像高粉 | 250g |
低粉 | 150g |
黄油 | 40g |
牛奶 | |
全蛋 | 2个(与牛奶共280g) |
糖 | 80g |
盐 | 3g |
酵母 | 4g |
如意绣球包的做法
除黄油外的所有材料入面包机揉至稍具延展性,加入黄油,继续揉至可拉出薄膜,扩展阶段
然后放入容器中发酵至2倍大
取出排气,分割成约25g一份的重量,大约32份。滚圆,盖保鲜膜饧15分钟
取其中两个小团
分别搓成20cm左右的细长条
如图交叉
编成4股辫
从尖头往上卷起,收口捏紧朝下
都做好,排入模具中
上面盖保鲜膜至温暖湿润处发酵约1.5倍大。刷蛋液
烤箱预热170度,中下层,28分钟左右
小贴士
25g一份的份量非常小,搓起来稍稍费劲。具体可根据自己的模具调节。烘烤时间也需根据模具的不同,烤箱温度不同自己调节。