简单易学的低卡香蕉司康美食做法
每周做一次司康,早晨运动前配黑咖啡吃一片,手边有什么用什么,南瓜、红薯都做过了,今天轮到香蕉
用料
低粉 | 90克 |
全麦 | 35克 |
赤砂糖(红糖白糖均可) | 10克 |
木糖醇(可不加) | 10克 |
泡打粉 | 2克 |
橄榄油 | 10克 |
盐 | 1克 |
香蕉 | 80克 |
核桃、杏仁或碧根果 | 随意(可没有) |
低卡香蕉司康的做法
从头到尾一个盆~所有粉类~低粉90克、全麦面粉35克、红糖和木糖醇10~20克、盐1克、泡打粉2克混合在一起,倒橄榄油10克。用手慢慢把粉和橄榄油搓成粗粉状态,红糖要搓开
搓的基本均匀后加香蕉80克。用刮刀把香蕉碾碎,粉类和香蕉泥拌在一起,用手也可以,搓吧搓吧,不要揉面,会比较粘。这个用量基本上合适,不需要加水也不需要鸡蛋液,切拌到没有明显干粉,成湿润粘手的一团,去预热烤箱~上下火190°
面团表面拍一点手粉,擀成0.5~0.8厘米厚度大饼,切成均匀的8块。手边有坚果的,可以在每个司康坯子上压一点,没有也无所谓。核桃、花生米、杏仁、瓜子仁啥都可以
烤盘放进预热好的烤箱里,190°烤10分钟。下火降到150°,上火190°保持,烤盘内外换个方向再烤3~5分钟。冷却后常温密闭保存或冷冻
小贴士
我这个配方每个热量87大卡,八份的