低糖低油6寸戚风蛋糕美味好吃的做法大全，低糖低油6寸戚风蛋糕做法图解

戚风蛋糕松软可口，我想大部分人都挺喜欢吃的，我也不例外，但是个人认为外面的蛋糕绝大多数太甜有点腻，糖分摄入量太多对身体不好，于是就自己在家动手做改良版的戚风蛋糕，材料用量简单好记，还挺成功的😋

用料  

低糖低油6寸戚风蛋糕的做法  

1. 将蛋白蛋黄分别分离在两个无水无油的容器中，切记蛋白里不能掺有蛋黄，一定要分离干净，否则会影响蛋白的打发

2. 油倒进蛋黄搅拌均匀，在加入牛奶搅拌均匀

3. 将低筋面粉过筛加入，用打蛋器滑动，一定不能打圈搅拌，避免起筋

4. 搅拌好的面糊是这样的，提起来缓缓流淌，放一边备用，这时候可以预热烤箱了，上下150度

5. 蛋白里滴入柠檬汁，打蛋器调到低速打至蛋白成大气泡，加入3分之一的糖，我是直接把全部糖加入蛋白中，蛋黄里没有放

6. 打至细腻状态加入剩下的2分之一糖

7. 打至有纹路状态加入剩下的糖

8. 打好的蛋白是这样的，提起打蛋器是一个小直勾，且倒过来不会溜下来就好啦，不要怕打过头，一定要打成硬性发泡，这样比较容易成功

9. 取2分之一蛋白霜加入蛋糊中，至下而上的翻版，动作一定要轻，快

10. 拌匀后倒入剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀

11. 将拌好的面糊倒入模具中，如果不平，可以用刮刀刮平，轻震出打气泡，这里忘记拍照片了，下次补上

12. 烤箱上下150度烤1个半小时，我家烤箱比较特殊要比别人烤的久，一般50分钟差不多了

13. 烤好后立刻拿出震两下，马上倒扣，等凉透就可以脱模了

14. 脱模

15. 成品，个人感觉20克糖挺甜了