椰子油可可戚风蛋糕美味好吃的做法大全,椰子油可可戚风蛋糕做法图解 厨艺录 蛋糕 9.38K 大中小设置文字大小 自己记录用 用料 鸡蛋 6个 椰子油 60克 牛奶 110克 低粉 90克 可可粉 22克 白糖 20克 木糖醇 40克 蔓越莓干橙皮丁 看着放 塔塔粉 3克 金盘 28*28cm 椰子油可可戚风蛋糕的做法 微波炉高火加热椰子油至少一分钟,椰子油趁热倒入可可粉,搅拌均匀,再倒入常温牛奶105克,留5克后面看蛋黄糊状态添加。 往步骤1种筛入低粉,搅拌均匀。再倒入蛋黄搅拌均匀。如果蛋黄糊很粘稠,再倒入之前留的牛奶。 蛋清加塔塔粉打发,分三次加糖,打发至有小尖弯钩。 烤箱预热150℃。 舀三分之一蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀,再倒回蛋白霜中切拌、翻拌均匀。蛋糕糊倒入金盘后抹平表面,撒果干,震气泡。 150℃中层65分钟。出炉摔盘两下,捏着油纸把蛋糕拎出来,剥开油纸冷却。 TAG标签:蛋糕 椰子油 戚风 可可 #