六吋奶油可可戚风蛋糕美味好吃的做法大全，六吋奶油可可戚风蛋糕做法图解

参考君之戚风蛋糕配方并做了点调整，这个蛋糕是一个戚风和一个可可戚风合起来做的，做好感觉还可以。

用料  

六吋奶油可可戚风蛋糕的做法  

1. 在蛋清中加入几滴柠檬汁

2. 用打蛋机将蛋清打至大泡加入1/3的糖（35克）

3. 用打蛋机将蛋清打至小泡加入1/3的糖（35克）

4. 用打蛋机将蛋清打至有明显轨迹加入1/3的糖（35克）

5. 用打蛋机将蛋清打至干性发泡放入冰箱冷藏备用（打开烤箱140度预热）

6. 用打蛋器将蛋黄打匀并加入砂糖（20克）打匀成蛋糊

7. 在蛋糊中加入橄榄油和牛奶

8. 在蛋糊中加入可可粉搅匀

9. 在蛋糊中筛入面粉搅匀成面糊

10. 将备用的干性发泡蛋清1/3倒入面糊

11. 从下往上翻拌至均匀

12. 将面糊倒入蛋清中

13. 从下往上翻拌至均匀

14. 在桌上轻拽几下振出大的气泡

15. 将面糊倒入模具

16. 在桌上轻拽几下振出大的气泡本放入烤箱中层

17. 烤箱140度90分钟，出烤箱后立即倒扣直至冷却

18. 取出蛋糕，切片后备用

19. 将300克奶油加30克糖用打蛋机打至干性发泡（过程与打蛋清相同，不赘叙）备用

20. 将奶油逐层均匀涂在蛋糕片上

21. 将奶油均匀涂在蛋糕表面

22. 裱花并点缀上彩色糖粒和巧克力针后移入冰箱冷藏数小时