低脂无油爆浆蓝莓酸奶麦芬美味好吃的做法大全,低脂无油爆浆蓝莓酸奶麦芬做法图解
无处安放的蓝莓君之变身😂
用料
蓝莓 | 80g |
泡打粉 | 4.5g |
全蛋液 | 55g |
低筋面粉 | 130g |
杏仁粉 | 20g |
海盐 | 1g |
枫糖浆 | 30g |
和润希腊酸奶 | 100g |
香草精 | 2滴 |
低脂无油爆浆蓝莓酸奶麦芬的做法
低筋面粉,杏仁粉过筛入盆,加海盐,泡打粉大致拌匀,倒入打散的全蛋液,香草精,枫糖浆和酸奶,抄底翻拌至无干粉,整体稀了吧唧的,略有拉黏儿的质感就OK,放蓝莓(蓝莓需提前洗净,用厨房纸备干),轻轻搅拌,别把蓝莓弄破了的力度为宜。
然后倒入纸杯模具,我直接用勺子崴的,装7~8分满就行,磕磕震震,然后又在表面点缀了颗蓝莓,其实面糊里已经好多了😂
最后开始烤,放入提前预热的烤箱,中下层,175℃烤40分钟,前30分钟是盖一层锡纸,30分钟后把锡纸拿掉,再10分钟,出炉!完美爆浆,酸甜适口!内芯儿不是湿呼呼的!虽然没放一滴油,但丝毫不影响软糯口感,糕体组织和喷香程度!
多角度留影,哈哈~
完美爆浆,酸甜适口🤤
配杯黑咖,下午茶时间到⏳🍪☕️
小贴士
蓝莓一定要洗净拿厨房纸备干,这是不湿芯儿的关键