简单易学的柴鱼酱香茄子美食做法
最近迷恋柴鱼丝柴鱼片
做啥吃都放点
之前在一餐厅吃过一个茄子菜 就是放柴鱼片的
简单的茄子的滋味果然变得更加鲜啊。。
茄子没有用油炸油煎 不过油还是放了很多的。。。茄子没有油不好吃啊。。。
用料
茄子 | |
红椒 | |
猪肉馅 | |
葱 | |
蒜瓣 | |
大蒜 | |
海鲜酱 | |
盐 | |
生抽 | |
老抽 | |
料酒 | |
柴鱼丝 |
柴鱼酱香茄子的做法
葱切葱花,红椒切块,蒜瓣切粒,大蒜切蒜花
取适量柴鱼丝
茄子洗净沥水切段
撒适量盐抓匀
茄子腌一会儿
锅中放适量油,爆香蒜瓣粒
放肉馅儿拌炒
放适量海鲜酱
拌炒
码上茄子
喷适量料酒
盖上锅盖
焖煮到茄子断生
滴一点老抽跟生抽,老抽可以不放哈,大火拌炒到茄子入味
放红椒葱花稍稍拌炒
最后撒上蒜花跟柴鱼丝。。。出锅!~
小贴士
1、烧茄子油稍稍多一些好吃哈
2、海鲜酱本身就是甜的,所以不用再放糖
3、老抽可以不放,要放的话一点点就好,太多颜色不好看
4、建议放柴鱼片或者柴鱼丝啊。。。茄子变的特别鲜