辣子羊肉美味好吃的做法大全,辣子羊肉做法图解 如何做辣子羊肉最美味
根据辣子酱的原理来做这个菜的,晚上做的菜,照片比较黑暗。请大家谅解,白天要带小孩没有时间。平时我们吃的菜,宝宝也要吃,只有晚上偷偷做来吃。本来是做辣子酱的,肉也只有羊肉了,就将就做吧……
用料
羊肉 | 一小碗 |
花椒面 | 2勺 |
盐 | 5克 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 少许 |
糖 | 10克 |
辣椒 | 6大根 |
甜面酱 | 1勺 |
花生 | 1小碗 |
泡发后的干香菇 | 半小碗 |
泡发后的干木耳 | 半小碗 |
辣子羊肉的做法
食材准备好,羊肉切丁,辣椒用炒锅炝锅,备用,搅碎,姜切末。
热锅凉油倒入花生,小火慢慢煸炒至花生砰砰作响也就意味着花生炒熟。
干香菇干木耳泡发后切丁。
花生起锅后倒入用料酒腌制的羊肉,炒至颜色变深。
依次放入香菇,木耳,辣椒,姜末,花椒面,甜面酱,白糖,盐。
最后倒入花生,起锅。
小贴士
1、值得注意的是,炒木耳过程中容易炸锅,木耳带油蹦出来。
2、如果家里有孜然,记得放在锅里哦,我这个是家里没有,但是也不影响口感和味蕾,没有羊膻味。
3、我是买的我们这边做豆瓣酱的辣椒,很辣,大家要做这个可以换成其他辣椒,就可以少放糖了。