羊肉哨子美味好吃的做法大全,羊肉哨子做法图解 如何做羊肉哨子最美味
用料
羊肋条肉 | 400克 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个中等大小 |
紫洋蔥 | 1個 |
青椒 | 1个 |
高湯 | 1L |
酱油 | 適量 |
盐 | 少許 |
羊肉哨子的做法
羊肋排邊會有一些羊油,約50g左右,切下来,放入炒锅中,小火炼出羊油!若沒有,直接色拉油也行
羊肉,胡萝卜、洋蔥、土豆.都切成一樣大小的丁
在煉好的羊油中,加入切好的肉丁,煸炒
炒出香味,加洋蔥丁繼續翻炒
洋蔥中倒少許醬油炒软炒香后,加入高湯,沒有可以加水,煮开后,繼續小火燉20分钟!酱油的量主要取决于自己喜欢的上色程度。
加入红萝卜丁,土豆丁,继续小火8-10分钟。
出鍋前2分鐘加入靑椒丁、然后盐調味即可!因為有高湯,不需要加鸡精或味精之类的提鮮產品!喜歡的可以放!
用來搭配莜面烤栳栳,或是麵條都是极鮮美的!因為羊肉本身已經很鲜美,所以在製作過程中尽量減少香料和調味的運用,以免掩盖了,它本身的滋味