茄子最下饭的版本～肉末茄子美味好吃的做法大全，茄子最下饭的版本～肉末茄子做法图解

用料  

茄子最下饭的版本～肉末茄子的做法  

1. 将茄子洗净，去皮，切成长条装盘备用

2. 将小葱切段，小米辣切段，蒜剁成蒜末

3. 准备酱汁：两勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，一勺白糖，小半碗清水，一勺淀粉搅拌均匀，备用

4. 起锅烧油，放入茄子，茄子吸油可以多放点，一直将茄子炒软，装盘备用

5. 起锅烧油，油温六成热放入小米辣，蒜末煸炒出香味，再倒入肉末，继续翻炒两下

6. 再放入一勺豆瓣酱，继续翻炒均匀

7. 倒入茄子

8. 继续翻炒，茄子一定要炒到烂烂的

9. 倒入酱汁焖煮三分钟

10. 三分钟过后就可以装盘出锅了

11. 最后撒上葱花，开饭啦😁