肉末茄子(很下饭哟)美味好吃的做法大全,肉末茄子(很下饭哟)做法图解
小时候妈妈煮🐟时总会放茄子,到现在也非常喜欢吃🍆,不仅是麻辣水煮鱼里面的,今日推送的肉末茄子是非常下饭的哟,两碗饭起步呀,啊哈哈哈😁(相机原图)
用料
茄子 | 3个 |
肉 | 250克 |
蛋清 | 1个 |
生粉 | 一小勺 |
酱油 | 1小勺 |
香油 | 数滴 |
花椒 | 数粒 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 3片 |
小葱花 | 1根 |
郫县豆瓣酱 | 常备 |
肉末茄子(很下饭哟)的做法
备菜:茄子去皮切段,猪肉洗净切末,姜蒜切片或切丝,小葱切成葱花,肉末加入蛋清、生粉、香油、酱油搅拌均匀,备用
热锅加入适量调和油,待油辣后放入蒜、姜及花椒爆香,加入肉末,翻炒数下,加入适量郫县豆瓣酱,翻炒均匀,加入茄子,继续翻炒,待茄子断生后加入少许淀粉水勾芡,翻炒均匀后盛入碗中,散上小葱花。一道下饭美食就成功了,简单吧哈哈
小贴士