鱼香肉末茄子「下饭菜」美味好吃的做法大全,鱼香肉末茄子「下饭菜」做法图解
用料
茄子 | 1个 |
猪肉丝/末 | 200克 |
葱 | 1段 |
姜 | 1片 |
蒜 | 2瓣 |
花椒 | 2粒 |
食用油 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
淀粉 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 少许 |
辣椒/辣椒酱 | 酌情 |
鱼香肉末茄子【下饭菜】的做法
🧺准备食材:茄子洗净,猪肉丝解冻,葱姜蒜备好
🥄腌制肉丝,加一勺料酒和一勺生抽
🔪切菜💧茄子和冷水一起下锅,加少许盐,煮开
🧂起锅烧油,油热后加入花椒,葱姜蒜,2勺郫县豆瓣酱,(喜欢吃辣的可以再加小米辣/辣椒酱)
🔥炒香酱料后加入腌制好的肉丝,炒熟
小锅水开后将茄子沥水盛出,倒入炒锅
🍆炒香后加入1勺淀粉,1勺耗油。
💧加入水和菜量齐平,炖一会儿让它入味
🥘大致收汁后,可以出锅啦~