川味·肉末茄子·下饭菜美味好吃的做法大全，川味·肉末茄子·下饭菜做法图解

做法简单的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，麻辣鲜香！

用料  

川味·肉末茄子·下饭菜的做法  

1. 用料一览（可以酌情切一根干辣椒和葱姜蒜一起用）

2. 茄子切条，葱姜蒜切末备用

3. 锅里加少量油 中火将茄条焖五分钟至表面略呈金黄色（途中可加少许水），然后盛出

4. 备好高汤（我用的素浓汤宝，可用其他替代）；然后将所有酱料混在一起搅拌均匀备用（这里忘了放图😅）

5. 热锅放油，入肉末炒熟炒香；加入葱姜蒜再炒几分钟

6. 倒入搅拌好的酱料，大火煮开；然后倒入焖软的茄条，继续煮至汤汁浓稠；再加入少许香油增香

7. 肉末茄子盖上米饭，最后可撒上少许芝麻和葱花，开动！

小贴士

- 这里完全不用另外加盐（有浓汤宝、豆瓣酱和酱油）
- 茄子一定要先断生