快手菜|家庭版爆炒花甲美味好吃的做法大全,快手菜|家庭版爆炒花甲做法图解
想吃花甲不知道怎么处理?
自己做的怎么和外面做的不一样?
怎样让我做的花甲更加入味?
跟我一起做起来吧~
用料
花甲 | 2斤 |
蒜 | 6-8瓣 |
干辣椒 | 3-4个 |
姜片 | 4-5片 |
小葱 | 5-6根 |
啤酒 | 半瓶 |
老抽生抽鸡精糖 | 混合适量 |
快手菜|家庭版爆炒花甲的做法
⚠️买回来的花甲提前半天用水泡在盆里,加点盐静置,把盆子多晃晃,让它们安静的吐沙~
⚠️加水倒入锅中煮至开壳,可以给一点料酒
⚠️煮开就是这个样子咯
⚠️按照图片准备佐料~
⚠️小火加入蒜沫,姜片爆香,接着再加入一小勺豆瓣酱进行翻炒
⚠️倒入花甲转中火翻炒2分钟,再加入干辣椒,接着加入由2勺生抽+1勺老抽+半勺糖+半勺鸡精的调味料进行大火翻炒上色
⚠️加入一小半啤酒(可加可不加,看个人习惯)焖一下,大火翻炒收汁
起锅前放葱花,完事儿,装盘!
小贴士
一定一定一定吐沙,弄干净,口感很重要!
起锅前尝一下,看个人口味决定是否再加盐(我没有加)