快手爆炒花甲/沙甲/鲍鱼蚌美味好吃的做法大全,快手爆炒花甲/沙甲/鲍鱼蚌做法图解
这个方子适用于爆炒花甲、沙甲、圣子等贝壳类海产品。美味又简单,回味无穷!
用料
鲍鱼蚌 两斤 | |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 5片 |
料酒 | 适量 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 适量 | |
酱油适量 | |
白糖 适量 | |
玉米淀粉 3勺 |
快手爆炒花甲/沙甲/鲍鱼蚌的做法
鲍鱼蚌洗净,锅里面放水烧开,放入鲍鱼蚌,重新烧开后鲍鱼蚌打开即可关火。把鲍鱼蚌捞出,在流动的水中冲洗干净,然后捞出沥干。
油锅下油烧热,下姜、蒜、辣椒、一半的葱花炒香,倒入鲍鱼蚌爆炒。
用玉米淀粉和糖、蚝油、酱油混合均匀,勾芡,放入另外一半葱花,下料酒,再爆炒3分钟即可上碟享用!
小贴士
如贝壳类海产品里面沙粒比较多,可以洗净后在清水中浸泡片刻,放入铁钉,可以让贝壳类吐出泥沙。