茄子少油美味好吃的做法大全,茄子少油做法图解 如何做茄子少油最美味
为了解决吃地三鲜又放不起油的世界性难题。核心思想:改变弄熟茄子的工艺,用烤代替油炸。减少油和淀粉的用量,降低热量,让茄子保持健康食材的本性。觉得有食欲就继续往下看吧😄
用料
茄子 | 1个 |
淀粉 | 1勺 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
葱 | 0.2根 |
西红柿 | 1个 |
白糖 | 适量 |
茄子少油的做法
茄子土豆,烤箱200度15分钟。听说茄子皮很有营养茄子就没去皮,如果你听说的是皮上有农药残留,就去掉皮。
烤完后,可以挤掉茄子的汁水,也可不挤。准备半碗混合溶液:生抽,盐,糖,淀粉,水。
热火+少量油,煸炒葱蒜(蒜放一半)。
放入茄子翻炒2下。
放入土豆,西红柿,继续翻炒四五下。汤汁变浓稠,撒上剩余的蒜,盖盖焖两三分钟。
先盛一铲米饭在盘子里,再盛两三铲菜。
小贴士
热锅技巧:烧少量水,烧热后倒掉,这样锅热的均匀,不冒烟。