简单易学的快上手酱油鸡美食做法

酱香很浓的一道菜，下酒下饭都很合适。
（因为是晚上做的，灯光拍照颜色有点夸张，见谅）

用料  

快上手酱油鸡的做法  

1. 鸡洗净用厨房纸擦干，鸡翅可先切下。

2. 姜两块

3. 用汤勺比对，吃饭普通大小的碗调料。

4. 热锅放油把姜片放入爆一下。
   放入鸡块（先放鸡皮一面），两面煎黄。
   把调好的调料加水至3/4碗，倒入锅中加盖小火焖煮。过程中不断翻面，使两面入味上色均匀。
   大概15-20分钟后，待酱汁粘稠，即可出锅。
   待鸡块稍凉后切块装盘。（热切会使鸡肉变散）

5. 锅中酱汁可以另装，淋在鸡上，或是拌饭，拌面都很OK。

小贴士

这个菜一定要把鸡勤翻面，不然很容易会糊，或是颜色不佳。
放冰糖可以使酱汁更粘稠，颜色更好看。
老抽主要是为了上色，不要放太多，不然颜色会太黑哦。