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偶尔看到某app上有桑叶卖,想起在顺德吃的桑拿鸡,跃跃欲试

用料  

半只
桑叶
排骨
玉米
煲汤料
嫩南瓜或丝瓜等
蔬菜
小青柠
指尖椒
沙姜
酱油
虫草花

桑拿鸡的做法  

  1. 排骨焯水后与玉米,煲汤料大火烧开转小火一个小时或更长时间,也可以加胡萝卜等其它煲汤食材

    桑拿鸡的做法步骤图,桑拿鸡怎么做好吃 第2张
  2. 桑叶真新鲜,桑叶洗好后格里

    桑拿鸡的做法步骤图,桑拿鸡怎么做好吃 第3张
  3. 铺上鸡块,嫩南瓜,虫草花,我们是两个人加小孩,半只鸡足够了。我这个买的是一号土鸡,但感觉在顺德吃的鸡更嫩,他们用的可能是三黄鸡。这种嫩南瓜蒸出来蛮好吃的,丝瓜也可以切成条块蒸,好吃。

    桑拿鸡的做法步骤图,桑拿鸡怎么做好吃 第4张
  4. 汤煲好后倒入锅中,上蒸格,大火蒸八分钟

    桑拿鸡的做法步骤图,桑拿鸡怎么做好吃 第5张
  5. 小青柠,沙姜,指尖椒,酱油调酱汁碗,开吃。沙姜是我到广东这边后才见过的调料,最近几年随着椰子鸡走火普遍起来,没有这个味吃鸡是不完整的!吃完以后就可以拿走蒸格喝汤,煮青菜了,原汁原味,很赞。

    桑拿鸡的做法步骤图,桑拿鸡怎么做好吃 第6张
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