妈妈说端午都要吃药膳鸡,担心炖汤出来肉不好吃,想起邓伦在极限挑战里吃的桑拿鸡,然后总结网上方子,自己琢磨出来的这个做法,出奇的惊喜,自己记录下来,下次继续做!
用料
虫草花 | 克 |
鸡 | 只 |
姜 | 片 |
盐 | 克 |
新鲜当归 | 5根 |
铁棍山药 | |
当归桑拿鸡的做法
鸡肉洗干净,加一点点盐,姜片,当归两根切片拌匀。蒸笼底部铺上虫草花
再铺上铁棍山药
拌好的鸡肉铺在山药上。
蒸笼下放矿泉水1000毫升左右,大火开锅中火蒸二十分钟。
选用干净的蒸笼,最好用蒸笼片,肉汤可以全部滴到蒸子下面的水里,汤特别甜
山药软烂,鸡肉嫩甜,当归的味道淡淡的,非常好吃!当归一定不要多,我用了食指粗细的五根。一大块嫩姜,用料少,成品赞!