江苏美女完美复刻顺德桑拿鸡美味好吃的做法大全,江苏美女完美复刻顺德桑拿鸡做法图解
本人是美食爱好者,去顺德后吃完桑拿鸡惊为天人。回乡后,便日夜寻找有这道菜的店。可惜江苏虽是富庶之地,但是却只有一家售卖桑拿鸡的饭店。价格198(顺德128),食材用量却是顺德的一半,很不划算。但是我这种不缺钱的馋美人,也是要去吃的。却遇上过年,饭馆老板回老家了,关门15天。我实在忍不住,化身美厨娘,做出了这道惊为天人的顺德桑拿鸡。
用料
鸡 | 1只 |
葱 | 2根 |
姜 | 1个 |
红枣 | |
虫草花 | |
广东煲汤料包 | 没有也行 |
盐 | |
油 | |
料酒 |
江苏美女完美复刻顺德桑拿鸡的做法
在某软件上买了两盒(一共900克)的鸡肉,帮我切好的。
其中,鸡肉部分带皮切成小条(薄),鸡腿肉也要去骨,切成小条。放姜小葱料酒盐花生油腌制几分钟。
把处理下来的鸡骨头扔入大锅中,放入广东煲汤料包,开大火煮开。
上蒸笼,放在鸡汤的上面。倒入鸡肉,新鲜虫草花,红枣,以桑叶垫在下面(我没买到)。虫草花与红枣如果不是新鲜的,则需要提前泡发(十分钟就能泡开来了)开大火蒸七分钟。
七分钟后,美味的桑拿鸡就可以吃了。这是其中一盘的量,两盒鸡肉一共做了两盘。吃法:把上层蒸笼端到桌子上,下层的鸡汤继续小火慢煮。吃光后,再蒸第二盘。差不多吃完两盘,就可以喝鸡汤了。盛汤,加盐,超鲜。但是没拍图。
酱汁:酱油、蒜泥酱、一点点醋。这个依靠个人口味吧,我爱喝醋,所以加了点。