香辣开胃爆炒鱿鱼须易做又好吃的窍门
鱿鱼是一道比较亲民的海鲜,营养丰富,还很有嚼劲!今天就教大家做爆炒鱿鱼须。
用料
鱿鱼须 | 500g |
洋葱 | 半个 |
青椒 | 100g |
红椒 | 100g |
小米辣 | 适量 |
二荆条 | 适量 |
泡椒 | 适量 |
姜 | 1块 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 适量 |
糖 | 少许 |
豆瓣酱 | 适量 |
淀粉 | 少许 |
花椒 | 少许 |
料酒 | 适量 |
香辣开胃爆炒鱿鱼须的做法
将鱿鱼须、洋葱等食材使用净食机净化一下,去除食材表面及内部激素、抗生素、农残等有害物质。
鱿鱼须条,洋葱切丁、青红椒切块、小米椒、二荆条、泡椒切段、姜蒜切片。
鱿鱼焯水,沸水下锅,加料酒,下鱿鱼焯水30秒,捞出备用。
起锅烧油,下姜蒜片炒香,下花椒炒香,下小米椒、二荆条、泡椒炒香,下豆瓣酱超出红油。下洋葱、青红椒翻炒断生。
下鱿鱼翻炒均匀,加调和了盐、糖的水淀粉,炒匀收汁,出锅装盘。
小贴士
净食机可以更好洗去鱿鱼的腥味。