鳝鱼丝真的很好吃!我最爱之一
用料
黄鳝 | 500克【一斤】 |
盐、淀粉、油 | 适量 |
干辣椒、姜、蒜 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
葱 | 适量 |
老妈版爆炒鳝鱼丝的做法
1鳝鱼叫摊主处理好,切丝,再洗一遍,洗到干净为止
2沥干水分,加盐抓匀,在加淀粉抓匀,再加点油抓匀【不用腌,抓匀可以直接下锅】
3大火热油炒香干辣椒、姜、蒜,加鳝鱼丝炒匀【如图】
4中火加生抽料酒各一普通勺多,炒匀
5最后加点葱,完成
这道菜老妈也是速度极快的完成了,太强了
小贴士
黄鳝一定要洗干净,摊主处理好的要洗一遍,切完丝要再洗一遍