花胶最简单的泡发方法美味好吃的做法大全,花胶最简单的泡发方法做法图解
女人吃花胶的好处很多,除了美容补气血,花胶还可以修复卵巢,恢复活力,增强子宫内膜。
花胶(鱼胶)也因此受到很多女性的喜爱,但很多刚认识花胶的朋友却不知如何泡发?怎么才能做到不腥又不失营养?
下面分享花胶简单的泡发方法。
用料
花胶 | 100克 |
姜片 | 10片 |
花胶最简单的泡发方法的做法
水开后将花胶放在蒸笼上蒸5~10分钟
蒸到花胶微微卷缩就可以了
加姜片,加水放进冰箱泡发一夜(怕腥一定要放姜片,可去腥)
泡发一夜的花胶,发头已经很大了
将泡发好的花胶进行清洗,因花胶的纯天然属性,有些花胶会有血丝和鱼油,这些属于正常现象,将这些杂质清洗干净就可以进行炖煮了。
清洗干净后满满的胶原蛋白,根据个人喜爱进行炖、炒、蒸等制作花胶美食。以炖煮为例,泡发好的花胶不需要炖太长时间,一般隔水炖30分钟~1个小时,根据花胶的薄厚判断炖煮时间。只要get到以上几点简单的泡发方法,花胶定能做到不腥又不流失营养✔
小贴士
1⃣泡发好或者炖煮好的花胶可以冷藏或者冷冻,冷藏不要超过3天,冷冻最好不要超过一个月。
2⃣一般不建议冷水直接泡发干花胶,因为冷水泡发没有什么发头,干花胶吸水量少,花胶根本无法涨发。
3⃣吃完花胶一个小时之内不能喝茶、吃水果、萝卜(会分解蛋白质)吃鱼胶期间少吃生冷辛辣的食物,平时多喝水,以防上火。
4⃣例假期间、产后12天不适合吃花胶,因为花胶止血效果非常好
5⃣花胶是海产品干货类,放置闷热潮湿的地方容易长虫,注意放置阴凉干燥通风的地方保存,天气潮湿最好放冰箱,有太阳拿出来晒晒。