简单易学的肉沫豆角茄子煲美食做法

用料  

肉沫豆角茄子煲的做法  

1. 豆角洗干净切成段；

2. 茄子洗干净切成小块，泡在盐水中；

3. 梅肉剁成肉沫，加入适量的盐、生抽、生粉、耗油拌匀；

4. 豆角焯水5分钟后捞出，过冷水；

5. 茄子沥干水分，锅中下油，放入茄子炒至7成熟；

6. 炒好的茄子放入砂锅；

7. 肉沫同样下锅炒熟；

8. 所有食材一起放入砂锅中，再加入少量水、生抽和耗油，焖煮15分钟即可

9. 出锅啦（忘记拍一张单款菜品照）

小贴士

1、茄子切好之后最好泡在盐水中防止氧化；
2、放入砂锅的时候，前期需要注意查看，防止粘锅；
3、为了提鲜，可以再加入少许的白糖。