琥珀核桃仁(不会有涩味)美味好吃的做法大全,琥珀核桃仁(不会有涩味)做法图解
核桃的营养价值不必多说了!
我用烤箱将核桃烤熟做过一次,做出来的有涩涩的味道,此方用水煮熟,最后的成品却没有涩涩的味道,大家不妨一试!
用料
核桃仁 | 200克 |
冰糖 | 75克 |
蜂蜜 | 25克 |
清水 | 80克 |
食用油 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
琥珀核桃仁(不会有涩味)的做法
新鲜的核桃剥皮成核桃仁,放入水中煮熟,捞起,放入冷水中泡一会儿,捞起沥干水分待用!
清水,蜂蜜,冰糖放入锅里,开大火,待锅里沸腾后转中小火,让冰糖慢慢融化,此步不要着急,耐心熬制!
慢慢熬,其实不要紧张,要熬糊还是需要一定的时间的!所以大胆熬,火调成小火即可!
熬到这个状态差不多了
将提前煮的核桃仁倒入锅里,翻炒,均匀裹上糖浆!
另起一锅,放油,油热后倒入核桃,中小火慢炸!多炸一会儿,别炸糊了哈!想省油,就弄个小锅,我是在煮牛奶的锅里炸的!
炸好后捞起,趁热撒上芝麻,拌匀!芝麻可以多撒点,很香!冷了后再吃真的是又酥又香!