![琥珀核桃仁｜非油炸的做法步骤图]( "琥珀核桃仁｜非油炸的做法步骤图")
自己在家也能复刻的琥珀核桃仁，不用油炸更健康，做法简单学起来吧
用料
琥珀核桃仁｜非油炸的做法
核桃仁干炒，小火炒至微微脱皮大约五分钟左右，炒好备用。
![琥珀核桃仁｜非油炸的做法步骤图 第2张]( "琥珀核桃仁｜非油炸的做法步骤图 第2张")
锅中倒入白糖，蜂蜜和水大火煮开，煮至冒密集的小泡泡，如图。然后倒入炒好的核桃仁。
![琥珀核桃仁｜非油炸的做法步骤图 第3张]( "琥珀核桃仁｜非油炸的做法步骤图 第3张")
倒入核桃仁转中小火继续翻炒，使核桃仁均匀裹上糖浆。
![琥珀核桃仁｜非油炸的做法步骤图 第4张]( "琥珀核桃仁｜非油炸的做法步骤图 第4张")
炒至泡泡几乎没有，糖色是焦糖色的就可以了。
![琥珀核桃仁｜非油炸的做法步骤图 第5张]( "琥珀核桃仁｜非油炸的做法步骤图 第5张")
盛出晾透，不要黏在一起晾不然干了以后会拉丝，完全凉透的吃起来是脆脆的😋
![琥珀核桃仁｜非油炸的做法步骤图 第6张]( "琥珀核桃仁｜非油炸的做法步骤图 第6张")
小贴士
①不够脆可能是第一步干炒核桃仁程度不够
②炒好的核桃仁可以晾凉后用手简单搓一下皮，这样后续不会吃到苦涩的味道
③翻炒核桃仁一定小火🔥不然容易糊
