鲜嫩无比口水鸡腿(1人份)美味好吃的做法大全，鲜嫩无比口水鸡腿(1人份)做法图解

在这个猪肉价格居高不下的时期，灰大叔已经用鸡肉和牛肉代替猪肉了。

而相对于鸡肉的其它部位(鸡翅、鸡胸、鸡脖)，鸡腿用于烹饪，既口感好，又经济实惠，而且适合多种做法(炖、烤、煮、炒、煎等等)，这是灰大叔鸡腿系列菜谱的第4个。

本菜谱来源于鲜嫩无比口水鸡:
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灰大叔把用料分类，更方便操作，减少了份量，适合一人份。

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一一一一一一一一一一一一一一一一 草案版本
2020.02.24 起草。
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关于版本的含义说明，参见我的下厨房主页。

用料  

鲜嫩无比口水鸡腿(1人份)的做法  

1. 摘除鸡腿上的鸡油，用水泡去血水，锅中加冷水，放入鸡腿和煮料。

2. 电磁炉大火1800W水煮开后，电磁炉调至中火1200W，不用盖，煮12分钟(左图)，关火后，盖上盖再焖5分钟(右图)，筷子轻易戳入为准。

3. 捞出鸡腿，如果稍后吃，放进冰块水中冷却30分钟;如果是第2天早餐吃，可以装入保鲜袋，放进冰箱冷藏一晚。

4. 大葱、大蒜、尖椒切片放入碗中，把拌料中第4项(生抽)~倒数第3项(香油)逐个倒入碗中。
   另取一个不沾锅，电磁炉小火600W，倒入玉米油和花椒(拌料最后2项)(左图)，煎出香味，关火，把油淋入碗中(右图)。

5. 冷却好的鸡腿切块码盘，浇上调好的拌料汁，不要太好吃哦😋
   
   注:
   ①成品净重约380克。

小贴士

1、如果是2人份，材料翻倍。
2、今天大连鸡肉参考价:
        鸡脖        4.8元/斤
        鸡胸        8.8元/斤
   👉鸡腿        9.0元/斤
        鸡翅根  12.8元/斤
        鸡翅      26.8元/斤