低卡美味快手杂蔬鸡排炒粉美味好吃的做法大全,低卡美味快手杂蔬鸡排炒粉做法图解
儿子昨天放学路上听故事听到令人流口水的炒面,指定早餐要吃炒面。家里面吃的少,就给他做份炒粉吧!简单快手低卡营养版,手残党也能做!调料用到六月香甜面酱和辣椒酱,味道很好!
用料
粉干 | 2把 |
鸡小胸 | 2条 |
卷心菜 | 半个 |
胡萝卜 | 1小段 |
葱段 | 1把 |
六月香甜面酱 | 1勺 |
六月香辣椒酱 | 1勺 |
生抽 | 2-4勺 |
老抽 | 1勺 |
耗油 | 2勺 |
芝麻香油 | 1勺 |
白芝麻 | 适量 |
腌制鸡排 | |
蛋清 | 1个 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 一丢丢 |
煎鸡排 | |
六月香甜面酱 | 半勺 |
六月香辣椒酱 | 半勺 |
水 | 2勺 |
低卡美味快手杂蔬鸡排炒粉的做法
准备食材 粉干煮至七分熟捞出过两遍水滤干 卷心菜泡水洗净后切丝 胡萝卜切丝,葱切段 鸡小胸去筋去膜后用刀横劈成两个对半(不用劈断),用蛋清,生抽,一点点料酒腌制半小时
腌制好的鸡排平铺放入抹了适量油的不粘平底锅,小火,待两面都变色后,涂抹适量六月香甜面酱和辣椒酱,加2勺水,用筷子两面轮流在锅内滑动,使酱汁均匀收干
出锅,表面撒白芝麻,盛盘里备用,这样水煎法做出来的鸡排,既好味又不柴
水煎法煎鸡排时,另一锅水开后放入卷心菜丝,煮2-3分钟后放入胡萝卜丝,胡萝卜断生,即可捞出滤干水分备用
煎好鸡排的锅子不用洗锅,直接放入粉干,边上淋一些油,小火,放入适量六月香甜面酱,辣椒酱,生抽,老抽,耗油(具体可参考配料表中的量,再根据自家口味调整),用筷子翻拌均匀后推一边,加入卷心菜丝和胡萝卜丝,在菜上加适量生抽耗油和食用油,翻炒入味后与粉干一起再翻炒均匀,一分钟后淋些许芝麻香油增香,撒葱段再用锅子底部的余热翻炒10几秒,即可出锅
盛盘子,铺鸡排
特别好吃的鸡排炒粉,不像爆炒那样油多得可以游泳,鸡排好味不柴。全家营养早餐就这么做好啦