小美·美善品黑麦吐司美味好吃的做法大全，小美·美善品黑麦吐司做法图解

这款黑麦含量高，但是水量大够软
浓浓麦香味，越嚼越香
粗粮面包技能满足对面食的口腹之欲
又算的上健康的碳水
适合控制体重时的你

此配方是两个450g吐司的量，做一个材料减半即可

用料  

小美·美善品黑麦吐司的做法  

1. 先将新良黑麦粉和水1：1放在主锅里，设置30秒/速度3混合均匀无干粉即可，装到碗中盖好保鲜膜放入冰箱冷藏10小时左右

2. 将泡过的黑麦粉和主面团中除黄油外所有材料加入主锅，先30秒/速度3-5混合面团，再用揉面功能揉3分钟

3. 揉好的面里加入提前软化好的黄油，为了更健康可以用椰子油替换，设置3分钟揉面，结束后打开锅盖观察一下，将锅壁上沾住的黄油刮到面团上，盖起锅盖再设置三分钟揉面

4. 取出面团

5. 超赞的手套膜

6. 把面整理成光滑的面团，放在容器里盖好保鲜膜放在温暖湿润的地方发酵至两倍大

7. 发酵好排气，均匀分成6个面团，滚圆后松弛15分钟

8. 面团水量比较大，擀之前面团上可以抹点油，方便操作，先擀成牛舌状

9. 翻面从上往下卷起，6个面团依次擀好卷起

10. 再将上一步的长卷光滑面朝下擀成如图的长条

11. 由上到下卷起后放入吐司模具中，进行二发，二发我喜欢放在烤箱中，设置37度，发到模具七分满

12. 预热烤箱180度，放中下层烤40分钟即可，震动脱模晾凉，满满的麦香味，健康又好吃，关键超级软，耐老化

13. 好吃又健康的黑麦吐司，来一片吧

小贴士

红糖如果是块糖，第一步先将红糖掰小块和黑芝麻一起15秒速度8⃣️打碎
我做的是山峰形状的，发酵到几乎满模，九分满，烤十分钟左右加盖锡纸避免上色太深
做平顶就发酵到七分满，盖好盖子厚预热烤箱进行烤制就好啦