「美善品」北海道吐司美味好吃的做法大全,「美善品」北海道吐司做法图解
传说小美8分钟就可以出膜 开始还略带疑惑 自己试了下 我惊呆了……
看着面团被大力捶打还挺过瘾 有了小美之后 做吐司也节省了不少时间 所以…我会越来越勤快吧😊
用料
中种面团 | |
高筋面粉 | 500克 |
淡奶油 | 140克 |
牛奶 | 160克 |
细砂糖 | 14克 |
蛋白 | 1个(34克) |
酵母 | 5克 |
主面团 | |
奶粉 | 34克 |
蛋白 | 40克 |
白砂糖 | 75克 |
盐 | 4克 |
酵母 | 3克 |
「美善品」北海道吐司的做法
中种面团材料全部放入主锅
揉面模式3分钟主要为了揉匀 不必成团
盖上量杯 静置1小时一小时后的样子
主面团材料加入中种面团
进入揉面模式10分钟8分钟后的面团状态
取出面团滚圆,分成6个约167克/个的小面团,室温醒发15分钟。
擀开排气,从一头卷起至另一头,放入吐司盒;
室温发酵2小时左右至想要的程度;
提前半小时预热烤箱180度。35分钟,10分钟左右需要盖上锡纸。