简单易学的嫩椰子乌鸡汤美食做法
习惯上是使用老椰子煲汤,但家里孩子觉得老椰子肉太硬不吃,自己尝试一下使用椰青(嫩椰子),发现煲出的汤更甜美,椰子肉也可以一并吃,不浪费。
用料
椰青(嫩椰子) | 2个 |
乌鸡 | 半只 |
红枣 | 8颗 |
枸杞 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜片 | 2片 |
矿泉水 | 4支500ml装 |
瘦肉 | 3两 |
嫩椰子乌鸡汤的做法
准备好材料,乌鸡、瘦肉冲洗好,瘦肉切块,椰青开好口子,红枣去核。
先挖出一个椰青的肉,把椰水和矿泉水倒入汤锅,放入其他材料(杞子和盐后面再加),开始煲。
大火烧开5-10分钟后,撇去浮沫。
中小火慢炖1.5小时后,再加入另一个椰青的水和椰肉,加入杞子,大火滚起5-10分钟,调入盐,熄火再焗10分钟。
把材料捞起上碟。
完成。
小贴士
这道汤非常清甜,盐可以尽量少放或不放。