简单易学的黑麦黑芝麻小吐司美食做法

记录一下以免自己忘记
加入黑麦粉和麸皮 并把黑芝麻酱揉进少油少糖的面团里 健康的感觉up up up～

配方为2个250g低糖吐司盒
也适用1个450g吐司盒

用料  

黑麦黑芝麻小吐司的做法  

1. 提前将麸皮和t170与30g水（水A）混合浸泡至少1小时

2. 除了核桃和黄油，其余材料全部加入打面桶（包括泡好的全麦粉和麸皮）

3. 将面团打至光滑 加入软化好的黄油打至扩展

4. 收圆后进行一次发酵 发酵至手指戳进面团轻微回弹状态

5. 分割成六份整型 裹入核桃碎 入模 随后进行二次发酵 发酵至满模
   烤箱165度预热 烘烤20分钟

小贴士

生核桃仁用100度烘烤15分钟