椰油全麦黑芝麻吐司美味好吃的做法大全，椰油全麦黑芝麻吐司做法图解
用料
| 全麦粉 | 150g(~1.5杯) |
| 高筋面粉 | 100g(~1杯) |
| 糖 | 1茶勺（放在融化酵母的水里） |
| 水 | 180g（1杯） |
| 酵母 | 3克（1茶勺） |
| 全麦粉 | 1杯 |
| 高筋面粉 | 2杯 |
| 黑芝麻粉 | 40g （～1/4杯） |
| 奶粉 | 40g （～1/4杯） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 炼乳 | 1/4杯（可以用牛奶代替） |
| 水 | 110g （1/2杯+2汤勺） |
| 椰子油 | 45g |
| 盐 | 1克（1/4茶勺） |
椰油全麦黑芝麻吐司的做法
中种：把前两行的面粉在一个大盆里混合均匀，微波炉加热1.5杯水，差不多比体温高一点，放入糖和酵母。这样酵母更容易被激活，把糖水，酵母和面粉混合均匀。冰箱冷藏发酵12小时。
第二天拿出中种，把剩下的干粉原料，炼乳，水和鸡蛋加入厨师机（盐和黄油除外），搅拌成团。再加黄油和盐继续揉到出粗膜。。因为这个面包全麦量很大，放弃了手套膜😅
一次发酵大概1-1.5小时，两倍大就可以拿出来整形了。整好之后在吐司盒里再发酵1.5小时，差不多9分满就可以开烤了。350度conviction oven，28-30分钟。我家炉子挺厉害的，根据自家炉子的习性再调整一下。😁![椰油全麦黑芝麻吐司的做法步骤图 第2张]( "椰油全麦黑芝麻吐司的做法步骤图 第2张")
小贴士
其实大多数时间都在等，和面团互动的时间应该也就是半小时的样子？😎
