简单易学的白蘿蔔鯽魚湯美食做法
自古以來都有「冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方」的說法,白蘿蔔一直被公認是有保健作用的自然食材,中醫認為,白蘿蔔可利五臟,輕身益氣,具有清熱生津,消食化滯,開胃健脾,順氣化痰的功效。
進而,跟白蘿蔔搭配做湯飲的最佳搭檔之一,莫過於鯽魚了。鯽魚味甘,性平,入脾,胃,大腸經,具有健脾開胃,益氣除濕的功效;而且含有豐富的蛋白質,鈣等營養物質,鯽魚和白蘿蔔一起搭配,不僅可以吸收湯里多餘的脂肪,還能健脾開胃,止咳化痰,老人小孩要常喝,推薦指數:🌟🌟🌟🌟🌟⋯⋯
用料
鯽魚 | 1~2條 |
白蘿蔔 | 1根 |
生薑 | 1塊 |
鹽 | 適量 |
開水 | 適量 |
香菜 | 2根 |
胡椒粉 | 適量 |
白蘿蔔鯽魚湯的做法
1⃣️把鯽魚清洗乾淨後擦干備用,白蘿蔔削皮切成滾刀塊,生薑切片或直接拍扁即可。
2⃣️熱鍋下油,把鯽魚煎至兩面金黃。
3⃣️倒入適量的開水沒過鯽魚,加入生薑片,大火煮開後轉中小火繼續熬煮20分鐘。
4⃣️加入白蘿蔔,煮至白蘿蔔變透明,即可熄火。
5⃣️根據自己的口味添加適量的胡椒粉和食鹽調味,撒點香菜點綴一下,一道熱騰騰的養生湯即可開吃啦⋯⋯
小贴士
1⃣️煮魚湯必須要用開水,這樣熬出來的魚湯顏色才會像牛奶般濃白。
2⃣️想要去除魚的腥臭味,可以用刀背把魚皮上的黏液刮乾淨,魚腹中的黑膜和脊柱的血管也是腥味的來源,必須清除乾淨。