简单易学的『荤』麻辣八爪鱼美食做法

用料  

『荤』麻辣八爪鱼的做法  

1. ☞八爪鱼 去牙/去内脏/洗净
   
   ☞尖椒 切小块，小米辣 切圈，干辣椒 切段，姜 切片，葱/蒜 切末
   
   ☞水淀粉：淀粉半勺+水2勺，搅匀备用

2. ☞锅中烧水，水开，下入八爪鱼，焯2分钟，捞出/过凉/控干
   
   ☞锅倒底油，放入豆瓣酱2勺，炒出红油，放入葱/姜/蒜，花椒，干辣椒，半罐啤酒，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，鸡精1小勺
   
   ☞放入八爪鱼，转中火，翻炒3分钟，放入尖椒/小米辣，水淀粉，转大火，翻炒1分钟，收汤汁，出锅

3. 🐙选小些的最佳！