麻辣捞汁八爪鱼易做又好吃的窍门
又到了海鲜季了。
八爪除了炒,就是沾芥末。
捞汁八爪口味清新,现在很多私房,外卖,小吃都有做。今天来跟大家稍做分享。
喜欢做菜的朋友,可以来厨友,一七八63零3七六31
用料
八爪 | 500克 |
青红椒 | 约30克 |
蚝油 | 60克 |
东古一品鲜 | 10克 |
白糖 | 30克 |
盐 | 5克 |
料酒 | 10克 |
九珍凉拌汁 | 30克 |
味精 | 2克 |
水 | 150克 |
蒜片 | 4.5瓣切片就可以 |
炒熟白芝麻 | 3克 |
所有料汁不需要加热,冷调就可以 |
麻辣捞汁八爪鱼的做法
市场上挑选短腿八爪。长腿的会老一点,短腿最佳。
热水焯烫。返花后皮不掉最好。
调汁,按照比例调好。
腌拌海鲜。
腌拌,腌泡。
可以装罐。 添上红油,白芝麻,青红椒。 这就可以做成罐装麻辣小海鲜
小贴士
喜欢的朋友欢迎留言。有问必答。