经常在某宝或者某音某手看推销麻辣小海鲜的推销,想想还是自己做的比较放心😊
用料
八爪鱼(鮁蛸) | 500克 |
葱姜蒜 | 若干 |
麻椒粒 | 一小把 |
辣椒粉或辣椒油 | 适量 |
生抽 | 1勺(可不放) |
盐 | 15-20克 |
麻辣八爪鱼(麻辣鮁蛸/麻辣小海鲜)的做法
新鲜鮁蛸,挑小的买的500克。
扒皮去脑。
处理好的样子。
蒜切末,葱花。
麻椒粒。
水开焯水马上捞出,焯水太久会老掉。
备用。
冷油入姜和麻椒粒小火煸炒至麻椒粒没有噼啪声即可。
过程中,麻椒粒这样是酥的可以吃哦。
改大火下鮁蛸。
下蒜。
下辣椒,我用的自己炸的辣椒油。
下盐,快速翻炒,最后加入葱花。
出锅。
成品。