酱爆麻辣长腿八爪鱼美味好吃的做法大全,酱爆麻辣长腿八爪鱼做法图解 厨艺录 家常菜 1.52W 大中小设置文字大小 用料 姜 少许 葱 少许 蒜 少许 干辣椒 几颗 韭菜 半把 长腿八爪鱼 两头 料酒 适量 耗油 适量 豆瓣酱 适量 生抽 根据咸淡适量也可不放 酱爆麻辣长腿八爪鱼的做法 先处理长腿八爪鱼,把内脏全部摘除,眼镜及牙齿全部剔除 这是长腿八爪的牙齿,挤出来就可以 反复清洗八爪鱼 备好葱姜蒜,切末,段,片都可,八爪切段备好 开水焯大概10秒捞出放凉水拔一下 油锅放入葱姜蒜及干辣椒煸炒出香味 放入八爪鱼爆炒,少许料酒去腥,少许豆瓣酱(根据个人口味可不放),少许生抽(根据咸淡也可少放)!注意:由于海鲜本来就是咸的,不用放盐!加入一些水和韭菜,小火焖一会儿!如果喜欢烂一些,可以焖的时间长一些,注意不要糊锅哦! 出锅啦! TAG标签:八爪 麻辣 长腿 #