无油版炖鱼美味好吃的做法大全,无油版炖鱼做法图解 如何做无油版炖鱼最美味 厨艺录 菜谱 8.73K 大中小设置文字大小 用料 郫县豆瓣酱 1勺 八角 1个 桂皮 1块 花椒 1把 白胡椒 少许 葱姜蒜 少许 醋 5勺 老抽 5勺 生抽 5勺 黄酒 少许 胖头鱼 一条 干辣椒 5个 无油版炖鱼的做法 不粘锅烧热,先放入郫县豆瓣再放花椒,葱姜蒜,桂皮,八角,干辣椒,煸炒一下(不放油,不放糖,干煸就行,豆瓣酱里面会带点油) 洗净的鱼(其实什么鱼都可以用这个方法做)翻炒几下,再放入生抽,老抽,醋,黄酒 放入清水,差不多和鱼一样的高度,不用漠过鱼,盖上盖子,等水烧开转小火炖15至20分钟,就可以出锅啦!一条胖头鱼3斤左右,可供4人吃(一道菜可以不放盐咯,郫县豆瓣酱很咸的,起锅前尝一下咸淡) TAG标签:无油版 好吃 无油版炖鱼 炖鱼 #