简单易学的无油无盐版炖排骨美食做法 厨艺录 菜谱 3.04W 大中小设置文字大小 用料 排骨 1500克 酱油 2勺 生抽 4勺 白砂糖或冰糖 2勺 料酒 2勺 姜 5片 无油无盐版炖排骨的做法 从早市买来3斤排骨,泡水半个小时。 冷水锅放排骨,料酒和姜片,大火烧开,把排骨捞出。 不粘锅烧热放排骨翻炒,排骨表面焦焦的,放酱油和生抽(不喜欢颜色深的少放酱油,多放生抽,我口淡,这么多酱油就没放盐),冰糖或白砂糖(肉嫩,易烂,去腥)。 到热水没过排骨,大火烧开,小火顿1个小时就能吃了。定时观察锅里还剩多少水,最后10分钟忘了看锅,有点糊了。。 排骨顿好了,大火把水分熬干(锅底还能倒出一些油,还好没吃进肚子),出锅。可以放着白芝麻更好看。 小贴士一定要定时看锅里的水还剩多少!!! TAG标签:无油 无盐版 炖排骨 无油无盐版炖排骨 好吃 #