青菜芋头煲美味好吃的做法大全,青菜芋头煲做法图解 如何做青菜芋头煲最美味
芋头营养丰富,富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等,它含有大量的淀粉,既是蔬菜,又是粮食。
浓浓的汤汁,芋头独有的浓郁的香味跟青菜的融合简直是无与伦比,做法简单、快手,美味。
用料
芋头 | 半个(小的500g) |
青菜 | 400g |
五花肉 | 200g |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 一块 |
青菜芋头煲的做法
芋头削皮洗净,切片或切丁备用。片不要太薄(厚度约1.5公分),丁切成宽厚2公分。
五花肉洗净切片。姜蒜洗净,去皮,切成薄片。
五花肉放至锅中,炒干表面的水份,倒入适量油煸炒至微黄。(五花肉拿来炒饭了,所以我用的前腿肉)
放入姜片和蒜片爆香。
放入切好的芋头翻炒,加适量盐,一点点糖,可以炒久一点,感觉表面熟了,或者是有点焦黄。
加水(最好是开水)要盖过芋头一指节,盖上锅盖煮10分钟,或至汤汁变得粘稠。
放入青菜,煮熟,加一点 干贝素(或者鸡精)调味。好了,出锅享用美味吧^_^
小贴士
1、个人觉得青菜要煮到比较软才好吃,可以把菜梗先放进去煮2分钟,再放叶子。
2、可以根据个人喜好换成不同的青菜,喜欢色彩搭配艳丽一点的,可以用芥蓝、油麦菜、小白菜、上海青,不讲究的用娃娃菜也非常好吃。
个人最喜欢我用的这一种,叶子有点像大白菜,但是小小一棵的,稍微有一点点包叶,又没有娃娃菜包那么紧,反正不知道叫什么,就是觉得超好吃。