超简单的土豆啤酒鸭美味好吃的做法大全，超简单的土豆啤酒鸭做法图解

所有的材料都是适量的，因为做家常菜都要称量的话就太麻烦了


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用料  

超简单的土豆啤酒鸭的做法  

1. 把鸭肉放锅里炒，什么都不加，把水分炒干然后盛出

2. 放几块肥鸭肉，开小火熬出油

3. 放入冰糖

4. 倒入鸭肉炒糖色

5. 再放入姜蒜、八角桂皮和辣椒炒出香味

6. 放入土豆炒一会儿

7.  倒入啤酒没过鸭肉，大火烧开五分钟，让酒精蒸发掉，不然会发苦
    然后盖上盖子闷十几分钟

8. 汤汁还剩一半的时候打开盖子大火收汁，放入盐、生抽、味精和胡椒粉

9. 出锅放葱花

小贴士

1.味道根据个人喜好定，喜欢吃咸一点可以放多点盐
2.炒糖色的时候不能炒太过，会苦，如果上色不满意，可以加一点老抽
3.香辣椒就是比较香但是不辣，想要辣味可以放干辣椒，也可以放小米椒
4.香料不要放太多