简单易学的白烧油面筋塞肉美食做法 厨艺录 菜谱 3.33W 大中小设置文字大小 用料 猪肉320 克 清美油面筋75克 葱末 克 生抽 勺 姜末 克 鸡蛋 个 料酒 勺 盐 克 味精 宴会酱油 白烧油面筋塞肉的做法 肉糜加入葱末和姜末继续剁细,我喜欢细腻口感的肉馅。 把剁细的肉糜放在碗的左边,另一边打一颗鸡蛋,加入料酒,食用油,生抽,盐,味精,少许糖,混合打散后拌入左边的肉馅里。 将准备好的生姜水分两三次加入肉糜,顺着一个方向搅匀上劲,期间可以加一点淀粉增加凝合力。准备妥当后塞面筋,用淀粉封口。 起锅加水,放葱姜末、盐、一点料酒,摆入塞好的面筋煮熟,出锅前加少许宴会酱油提鲜。 小贴士葱姜水制作方法:用沸水浸泡葱姜末直至凉却后待用。 TAG标签:白烧油面筋塞肉 白烧 塞肉 好吃 油面筋 #