太好吃的新疆炒米粉美味好吃的做法大全,太好吃的新疆炒米粉做法图解
一直都爱吃各种粉类,螺蛳粉,米粉,拌粉等,家里这边没有正宗新疆炒米粉的店,我只能从网上买,买的一次特别咸,还挺贵,正好看见别人做的这个菜谱,自己准备拿可以一锅多用的东菱小食锅试试,没想到自己也能做出这么好吃的米粉来。
用料
米粉 | 150克 |
芹菜 | 几根 |
甜面酱 | 1勺 |
番茄酱 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
豆瓣酱 | 2勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
牛肉 | 一小块 |
蚝油 | 半勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
清水 | 2勺 |
太好吃的新疆炒米粉的做法
网上买的干米粉冷水泡12小时
空气炸锅放上深锅,这个深锅可以煎煮炸,功能太全面了。水位不要超过最高处。
水开放入米粉,煮12分钟。
煮米粉的功夫芹菜洗净
切成小段
小米辣洗净切断,蒜切片,准备葱花
我买的超市腌好的牛肉块,没有可以自己腌制(牛肉,鸡肉,啥肉都行)
准备酱汁:豆瓣酱,甜面酱,番茄酱,辣椒粉,老抽,蚝油,白胡椒粉,清水搅拌均匀。
米粉煮熟后捞出过凉水,口感更劲道。
锅中放油,放入小米辣,葱,蒜爆香。
放入牛肉炒至变色
加入芹菜翻炒两分钟断生
加入酱汁
加入米粉翻炒均匀至汤汁粘稠
出货前试下味道,不咸可以加点盐
太香了
一盘子我都吃光了,太好吃了。
小贴士
如果不能吃辣就不放小米辣和辣椒粉,干粉一定要提前一晚浸泡,要不然需要煮好久。