简单易学的新疆炒米粉汤米粉美食做法

辣辣的超爽的新疆炒米粉

用料  

新疆炒米粉汤米粉的做法  

1. 把鸡肉切成丁状或条状 加入辣椒粉、胡椒粉、一些料酒、生抽、老抽、适量地瓜粉 拌匀 腌20-30分钟

2. 锅里水烧开 把粗米粉放下去 煮一会捞起来晾干 可以尝下软硬度 把握什么时间捞起来

3. 油锅放入适量油 放入切段的干辣椒、葱姜蒜末、有香味后放入腌好的鸡肉、再放入芹菜 炒至鸡肉基本熟

4. 加入米粉，加入豆瓣酱、甜面酱、油炸辣子 番茄酱 我是前三种比例一样 番茄酱少一些 比如前三种是加两大勺 番茄酱加一勺 （我是四个人的量）在锅里翻炒一会，拌匀后马上加水 根据你要多少汤来加

5. 煮两三分钟后一定要尝下汤和米粉的味道 因为都没有放盐 所以如果不够咸可以加盐 不够辣可以再加油炸辣子或者辣椒粉

6. 小火煮一会就可以起锅了

小贴士

葱姜蒜和干辣椒要切碎一些 放完酱一定要尝味道 如果怕太咸或太辣可以从少的放起 再慢慢加